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慢病预防

慢病预防

四大慢性病都能用饮食来防治

时间:2019-06-22 15:31 文章来源: 【字体:

  目前,医学界将肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病是目前对人类健康威胁最大的四类慢性疾病,我国患病人数也在迅速上升。

  而这四大慢性病,可以用同一种方法来防治——合理饮食。将“合理饮食”细化,主要有下面的八大营养措施。

  常常有人提出这样的问题,“什么食物抗衰老”“什么食物降血糖”……,诸如此类,实际这是一些认识上的误区。

  各种食物所含的营养成分不完全相同,除母乳对于婴儿外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过45种,靠一种或简单几种食物根本不能满足需要。

  因此,按照合理比例,广泛摄入各类食物,包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂,以达到平衡膳食,才能满足人体的各种营养需要。

  谷类是膳食能量的基本来源,应成为我们每日膳食的基础。但随着生活水平的提高,我国很多大城市居民消费动物性食物量要超过消费谷类食品量,这对一些慢性病的预防极为不利。

  因此,要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统,避免“肉类为主”的西方膳食的弊端。而在谷类食物中,应提倡选用部分粗杂粮。

  不吃动物性食物,可能导致必需脂肪酸、部分维生素、矿物质和微量元素的缺失,导致负氮平衡和蛋白质营养不良,同时也难以避免高脂血症的发生。

  因此每天应吃1两畜禽肉(少用或禁用肥肉和荤油),每周吃2~3次鱼(特别是海鱼),这对预防四大慢性疾病是必要的。

  大豆是优质植物蛋白质,其蛋白质含量高达30%~50%,且富含人体需要的8种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的高蛋白食物。

  大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢、防止脂肪肝形成的作用。大豆所含有的植物固醇不被人体吸收,且能够抑制动物胆固醇的吸收,在预防高脂血症方面有一定功效。大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。

  目前,有关大豆异黄酮预防心血管疾病的人体研究正在进行中。中国居民膳食指南推荐每日食用豆制品相当于大豆25克及以上。

  在食物多样的原则下,多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果,因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源。

  应注意的是,水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点),不提倡在餐前或餐后立即吃水果,以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。

  奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高。每250毫升中,含钙近300毫克。故是天然钙质的良好来源。

  目前的很多研究表明,钙在预防高血压等慢性疾病方面有独特的作用,而长期低钙膳食是导致高血压等疾病的危险因素。

  过多的钠离子会对人体产生负面影响,甚至危害健康。当摄入钠盐过量,肾脏难以排除干净,日积月累在体内的超量钠离子,就会直接影响副肾皮质激素等内分泌激素的调节作用,致使血管对各种升压物质敏感性增加,引起细小动脉痉挛,导致血压升高。

  过量的摄盐量同时会引发骨质疏松。因为人体中的钠盐导致血液中钙的含量降低,从而引发骨质疏松。

  中国人的膳食素以谷类食物为主,并辅以蔬菜果类,所以本无膳食纤维缺乏之虞。

  但随着生活水平的提高,食物精细化程度越来越高,动物性食物所占比例大大增加。因此,应在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,以及海带和新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。

  需要注意的是,膳食纤维并非“多多益善”。过量摄入可能造成腹胀、消化不良,也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收,还可能降低蛋白质的消化吸收率。

  在合理饮食的基础上,再配合适量运动、戒烟限酒和心理平衡,这四者被称为健康的“四大基石”。

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